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    八丁味噌を作っているカクキューを見学   訪問日…2011年9月18日

岡崎の名産、八丁味噌の蔵を見学します。
現在、八丁味噌を作っているのはカクキューとまるや八丁味噌の2軒のみだとか。
私たちはカクキューという屋号のお店に行きました。予約不要&無料で蔵見学できます。


 ◆ 岡崎から西へ8丁離れた八丁村で作られた味噌だから八丁味噌
カクキュー
八丁味噌の郷カクキュー
岡崎城から西へ8丁離れている八丁村(現在は八帖町)で造られた八丁味噌。
この地の気候を活かした大豆や塩を使い、伝統的な醸造技術を用いて作られている味噌です。保存性があることから戦国時代は兵糧として使われ、江戸時代は参勤交代で東海道を通る時に買われていたそうです。
その伝統的な作りで作られている八丁味噌の製造過程を見学できます。


 ◆ 大勢で蔵見学をしました
ガイド
時間になり、ガイドさんに従いぞろぞろと移動
八丁味噌の樽
味噌をつける樽がズラリ
昔ながらの製法
昔ながらの製法を人形などを使って紹介していました
樽
149cmの晴女さんと比べ、この大きさ


 ◆ 八丁味噌を使った名産を食べます
味噌ソフトクリーム
味噌ソフトクリーム
雨男さんはこういう変わったモノを平気で食べられるのです
味噌だれの串カツ
味噌だれたっぷりの串カツ
暑い時期でも美味しく食べられる一品

記念撮影 大きな樽の箍を作れる職人さんが、いなくなってしまったとか。
伝統的な技術を残す中、一部分の職人さんがいなくなってしまうのは非常に寂しいことです。

自分たち用と、それぞれの実家に八丁味噌をお土産に購入。
八丁味噌キティはありませんでした(そのキティ自体ないみたいです)。

いつもと違う感じの観光でもあったので、楽しく見学できました。

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 ◆ メモ
 住所…愛知県岡崎市八帖町往還通69
 開場時間…蔵見学 9:30〜16:00
         売店   9:30〜18:00
 入場料…なし
 滞在時間…1時間(蔵見学は30分)

 お土産…八丁味噌

 アクセス…名鉄名古屋本線 岡崎公園前駅から徒歩5分
 駐車場…専用駐車場(無料)

 トイレ…有
見学時間
2014年10月1日現在


415号線 六所神社(岡崎市)
 TOP MAIL
宿縁寺(西尾市)


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